APES – AU POISSON VOLANT
Mis à jour le 03 / 08 / 2026
L’association
APES a pour objet l’insertion et la réinsertion de personnes en difficulté par la formation et le travail. Elle apporte aussi un soutien à des entreprises d’insertion.
Les chiffres clés
Créée en
2001
Salariés
58
Bénéficiaires
35
Coût global projet
548 000
Le projet
Il consiste à créer la 1ère entreprise d’insertion par la poissonnerie en France. AU POISSON VOLANT entend participer au renouveau de ce secteur en :
- permettant à des personnes en insertion de trouver facilement un travail
- bien rémunéré, même sans diplôme ;
- permettant à des femmes dans la précarité de trouver un emploi stable ;
- en soutenant une pêche française, sauvage et durable ;
- en intégrant le 1er réseau national de traiteurs engagés : la Table de Cana ;
- en rendant la poissonnerie simple et désirable.
Les objectifs sont d’ouvrir 1 poissonnerie en 2021, 3 en 2022 et 6 en 2023.
Une aide financière a été accordée pour l’achat d’un véhicule frigorifique et le financement d’une partie des travaux de la première poissonnerie.
